2014/10/07

#hemeroteca #desarrollosostenible | "Pescado seco", una tradición centenaria que ayudará a afrontar el futuro de los mares



"Pescado seco", una tradición centenaria que ayudará a afrontar el futuro de los mares
Ambientum, 2010-10-07
http://www.ambientum.com/boletino/noticias/Pescado-seco-una-tradicion-centenaria-que-ayudara-a-afrontar-el-futuro-de-los-mares.asp

En la isla de Formentera, un grupo de pescadores artesanos que utilizan sólo artes menores de pesca, están contribuyendo a sostener una tradición centenaria además de rentabilizar una actividad cada vez más interesante para mercados.

Son pescadores artesanos que utilizan sólo artes menores; profesionales del mar que están contribuyendo a sostener una tradición centenaria -la del "peix sec" o "pescado seco"-; pequeños empresarios que están rentabilizando una actividad que cada vez interesa a más sectores y a más mercados.

Y todo ello de una manera plenamente sostenible, sobre un espacio marino protegido, en la isla de Formentera, cuyo litoral pertenece íntegramente a la red europea Natura 2000, junto a la que se encuentran los pequeños caladeros en los que estos pescadores echan sus redes.

La tradición formenterana de secar el pescado surgió -como en otros lugares del mundo- como una necesidad, para conservar la comida durante largo tiempo, pero se ha consolidado como una costumbre culinaria de los isleños cada vez más demandada en los restaurantes y en circuitos "gourmet".

David Sánchez pesca en esas aguas, y lo hace -dice- porque ama el sol y la brisa de la isla, porque recuerda cómo sus abuelos secaban el pescado al sol y lo elevaban para que no estuviera al alcance de los gatos, y porque está convencido de que el futuro y la sostenibilidad de la pesca depende en gran parte de los propios profesionales.

"Somos conscientes de que la pesca tiene que ser sostenible, pero principalmente para nosotros. La única manera de mantener un caladero es hacer una pesca sostenible, y nosotros nos jugamos el pan de mañana", ha señalado este pescador a la Agencia EFE.

En Formentera, donde la actividad turística se concentra durante los meses de verano, esta tradición permite a un grupo de pescadores y artesanos seguir trabajando durante el invierno para elaborar el "peix sec" que venderán la próxima temporada.

Una pesca de "baja intensidad"

Los pescadores extraen de los caladeros rayas, musolas (pequeños tiburones) y cazones, pero sólo los ejemplares más grandes, y devuelven al mar los pequeños, porque el pescado seco se elabora con la carne cartilaginosa de los peces más viejos.

Es, según David Sánchez, una pesca de "baja intensidad", por emplear sólo los ejemplares más grandes, pero además los pescadores se han convertido en los mejores vigilantes de la salud de los caladeros.

"Cuando estamos pescando en un caladero y vemos que disminuye la pesca, cambiamos a otro. La isla es muy pequeña, y si no controlamos y vigilamos los caladeros nos podríamos quedar sin ellos; eso no puede ser", comenta.

En busca de esos caladeros, los pescadores atraviesan casi a diario el Parque Natural de Ses Salines de Ibiza y Formentera, un corredor que abarca desde el vértice sur de la isla de Ibiza hasta el norte de Formentera y que incluye todos los islotes que hay entre ambas.

En el parque conviven comunidades vegetales y animales endémicas (de hecho perviven con esta figura de protección varios Lugares de Interés Comunitario y Zonas de Especial Protección para las Aves), pero sobre todos los recursos naturales destacan las praderas de posidonia, responsables en gran parte de las aguas cristalinas que caracterizan las playas de las dos islas y que fueron reconocidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

Una actividad para seguir anclado a las raíces 

Es el escenario natural por el que cruzan los pescadores formenteranos hasta llegar a sus caladeros.

Despiezado a bordo del mismo barco, los pescadores registran y facturan las capturas en la cofradía al llegar a puerto, y trasladan la carne hasta los obradores para preparar su exposición al sol y a la brisa de la isla hasta alcanzar el punto de secado que les interesa.

Consiguen así mantener viva una tradición cultural y gastronómica de la isla, una tradición asentada gracias a estos "artesanos" del mar que están consiguiendo que el "peix sec" sea conocido y valorado fuera de Formentera; profesionales que atisban con optimismo un futuro que les permite seguir anclados a sus raíces.

AUDIOVISUALES
Pesca artesanal : tradicional y sostenible
EFE Verde | YouTube, 2014-10-06
http://youtu.be/YUa05YV0iwU

2014/10/01

#hemeroteca #innovacion | Crean un dispositivo que alerta vía Twitter cuando una planta requiere riego


Riégame Pi
Crean un dispositivo que alerta vía Twitter cuando una planta requiere riego
Desarrollado por alumnos de la Universidad Santa María, Riégame Pi es un sistema de monitoreo que utiliza sensores de humedad y luz, además de un GPS para informar en qué condiciones se encuentra
Ambientum, 2014-10-01

Alertar vía Twitter sobre el momento exacto en que una planta requiere riego, evitando el gasto ineficiente de recursos, es el principal objetivo de Riégame Pi, dispositivo desarrollado por alumnos de la Universidad Técnica Federico Santa María y que utiliza sensores de humedad y luz, además de un GPS, para entregar información.

Esta iniciativa, desarrollada por los alumnos Roberto Poblete, Marcelo González, Felipe Condon y Etiene Setiene, de Ingeniería Civil Telemática y Lukas Zamora, de Ingeniería Civil Informática, nace como una solución a los problemas hídricos que la sociedad debe enfrentar en la actualidad, como por ejemplo, la sequía, y una alternativa para abordarlo es buscar una aplicación en el campo de la agricultura, en donde fácilmente en un día se pueden llegar a malgastar 5.000 litros de agua.

De esta manera, destaca Zamora, “Riégame Pi es un sistema de monitoreo de plantas en donde sensores de humedad y luz, un GPS, que precisa la información cuando se trata de áreas extensas, y una Raspberry Pi, son capaces de informar en qué condiciones está una planta, desde si necesita agua o luz hasta su ubicación, para luego informar sobre su estado al usuario a través de la red social”.

Los sensores análogos de agua y luz –este último desarrollado por el propio grupo en base a fotorresistencia (LDR)– recogen la información, en espacios de tiempo programados previamente, y la pasan a un conversor análogo digital, que es el encargado de traducir los datos y direccionarlos al microprocesador de forma digital.

Posteriormente, explica Poblete, “se inicia la programación a través de un script o código que interpreta los datos recogidos anteriormente, para luego enviar la información mediante un código programado en lenguaje Python a Twitter. Esto último implicó además el desarrollo de una aplicación para esta red social y así evitar que la señal sea considerada como spam y se bloquee”.

Este sistema es bastante simple y puede ser instalado en cualquier tipo de planta, preliminarmente estudiado, a la que se le instalan sensores de humedad y luz previamente conectados a la Raspberry Pi, que programada realiza el resto del trabajo interactuando con Twitter.

“Actualmente este proyecto está en etapa de estudio para llegar a transformarse en un sistema de autoregadío para el sector agrícola, el cual promete no solo informar en qué condiciones está la planta, sino que además dotarla de autonomía, independizándola del cuidado de su dueño”, añade González.

Es importante destacar que este proyecto nace a partir de la asignatura de Introducción a la Ingeniería y que propuso como desafío el realizar un proyecto que considerará dos elementos clave: el uso de Tecnologías de la Información y el de la Rasbperry Pi. En base a lo anterior, es que se planteó este proyecto para lo que se consideró el desarrollo de circuitos, estudios a diversas plantas para poder saber en qué condiciones necesitan agua y luz, además de la intersección entre la planta y Twitter.
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